Bizcocho Bicolor de Nutella

Lo sé. En muchas zonas del territorio patrio encender el horno se está convirtiendo en un deporte de alto riesgo. Suerte que tengo de vivir en el Norte. Donde esos días de calor asfixiante se cuentan con los dedos de una mano. Y yo feliz, porque de otro modo hace tiempo que habría muerto. La palabra calor y yo no hacemos buena pareja. Por eso, y aunque mi casa sí que es un pequeño horno, yo lo sigo encendiendo y haciendo bizcochos. Como este Bizcocho Bicolor de Nutella. Vosotros podéis guardarlo en la lista de pendientes, y en cuanto llegue el otoño, debe ser el primero que hagáis.

Nutella. Esa palabra mágica. Porque sí. Compro y como Nutella, y oye… ¡que sigo viva!

Además, tenía que estrenar mi molde Nordic Ware Jubilee en versión Loaf. No podía esperar más.

Cuento los días que faltan hasta que llegue el otoño y ver todas las novedades que tienen preparadas. Aunque sospecho que algunas ya están en mi poder… Cosas de mi adicción…

¿El bizcocho? Una maravilla. Prácticamente ha desaparecido en día y medio. Pero es de esos que cuando empiezas, o te vas de casa sin mirar atrás, o estás perdido.

Ingredientes:

220 gr de azúcar
115 gr de mantequilla en pomada
180 gr de harina
120 ml de leche
1 cucharadita (tsp) de levadura
2 huevos L
pizca de sal
90 gr de Nutella
1 cucharada (tbsp) de ralladura de naranja

Elaboración:

Precalentamos el horno a 175º y preparamos el molde. He utilizado uno de 6 tazas de capacidad. Podéis utilizar un molde redondo de 20 cm o uno alargado.
Tamizamos harina y levadura. Reservamos.
Batimos muy bien mantequilla y azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, y sin dejar de batir. Incorporamos la ralladura de naranja y la pizca de sal y batimos de nuevo.
Agregamos la leche y la harina, alternando, y mezclando bien hasta que esté completamente integrada.
Separamos unos 280 gr de masa y le añadimos la Nutella, mezclando muy bien.
Vertemos parte de la mezcla blanca en el molde. A continuación, cucharadas de la mezcla de nutella (separadas), luego la masa blanca de nuevo y lo que nos quede de la de nutella.
Damos unos pequeños golpes al molde, para que la masa se reparta bien.
Con un palillo o un tenedor, mezclamos un poco la masa, haciendo remolinos.
Horneamos a 175º durante unos 40 minutos, o hasta que al pinchar en el centro, el tester salga limpio.
Retiramos del horno, y si hemos utilizado un molde Nordic Ware, dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.