Muchos estaréis ya preparando la maleta, otros como yo, contando los días que aún faltan (y son unos cuantos) para poder hacerlas, y la gran mayoría, con el horno apagado porque en vuestras ciudades sí que ha llegado el verano. Es lo bueno de vivir en el norte, que aquí podemos seguir encendiendo el horno sin que se convierta en deporte de riesgo. Por eso hoy os traigo bizcocho. De chocolate y leche condensada, y os aseguro que bien merece el «sufrimiento» de pasar un poco de calor.
Al fin y al cabo, sólo tenéis que pasar calor unos 40 minutos. Creo que eso es más que llevadero. Además, desayunar hay que desayunar, haga frío o calor, ¿verdad?
Os lo pongo fácil: receta rápida. Pero que vais a repetir unas cuantas veces más este verano.
Bizcocho de Chocolate y Leche Condensada
Ingredientes:
- 110 gr de mantequilla
- 130 gr de leche condensada
- 190 gr de harina
- 30 gr de Cacao puro 0%
- 2 huevos L
- pizca de sal
- 2 tsp (cucharaditas) de levadura química/polvo de hornear
- 90 ml de leche entera
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 175º y engrasamos un molde tipo bundt de 6 tazas de capacidad.
- Tamizamos harina, cacao, levadura y sal. Reservamos.
- Batimos muy bien huevos junto con leche condensada. Añadimos la mantequilla fundida y continuamos batiendo.
- Incorporamos la mezcla de harina y cacao, alternando con la leche, y mezclamos con una espátula hasta tener una mezcla homogénea.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 175º durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
- Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos.
- Desmoldamos y pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Podemos preparar un glaseado con zumo de limón y azúcar glas y decorar a nuestro gusto.
Es un bizcocho con una miga densa, pero al mismo tiempo muy jugoso. De esos que empiezas partiendo un trocito pequeño, y cuando te das cuenta ha desaparecido más de la mitad.
¡Buen fin de semana!
Natalia.