Bundt Cake Marmolado

Lo sé. Había dicho que publicaría nueva receta todos los viernes, y ya han pasado dos sin que eso haya ocurrido. Podría daros muchas excusas, pero la que resume todo es que no me da la vida. Pensaréis que solo es sentarse al ordenador un rato y escribir una lista de ingredientes y su correspondiente elaboración. En tiempos normales así era, pero ahora, encontrar cinco minutos (¡solo digo cinco minutos!) de calma para poder hacerlo se está convirtiendo en misión imposible. Decir que estoy completamente sobrepasada en el trabajo puede sonar a tópico, pero esa es la realidad. Y me he metido en un círculo del que me está siendo bastante complicado salir. Supongo que así seguiré hasta el día en que mi cuerpo/mente diga «hasta aquí llegamos». Pero bueno, que yo no venía a contar mis penas, que son muchas; yo os traía la receta de este Bundt Cake Marmolado.

Fácil y vistoso. Estoy enganchadísima al Cacao Intense Deep Black que podéis comprar en este enlace. Además de su sabor, el color del resultado es tan intenso y vistoso, que me encanta en este tipo de elaboraciones. Pero vamos, que podéis utilizar el cacao que os guste o tengáis a mano.

La receta original es de mi amiga Mara del blog Más Dulce que Salado. Me sorprendería que aún no la conozcáis, pero por si queda algún despistado, no dejéis de pasaros por su blog, porque tiene verdaderas joyas.

El molde, sobra decirlo. De Nordic Ware y lo tenéis en En Juliana.

Fuente: Mas Dulce que Salado

Ingredientes:

175 gr de azúcar
175 gr de mantequilla
4 huevos M
150 gr de leche entera
60 gr de almendra molida
30 gr de Maizena
2 tsp de levadura química/polvo de hornear
40 gr de cacao deep black intense (o vuestro favorito)
190 gr de harina
pizca de sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º
Engrasamos un molde para bundt cake de 10 tazas. Ya sabéis que soy fan de hacerlo con spray desmoldante. Nunca falla
Tamizamos harina, maizena, sal y levadura. Reservamos.
En un bol batimos muy bien mantequilla y azúcar, hasta que la mantequilla blanquee. Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo muy bien antes de añadir el siguiente.
Incorporamos la mezcla de harina mezclamos hasta que esté completamente integrada. Luego añadimos la mezcla de harina, alternando con la leche.
Pesamos la masa y dividimos en dos partes iguales. A una de ellas, le añadimos el cacao y mezclamos.
Guardamos cada masa en una manga pastelera (será más fácil repartirla) y la vamos repartiendo en el molde.
Horneamos a 170º durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos. Luego desmoldamos y pasamos a una rejilla hasta que se enfríe completamente.