Cómo hacer Granola casera.

¿Hay alguien que aún no haya probado la Granola? Seguro que la gran mayoría la conocéis, la compráis habitualmente y lo que es aún mejor, la preparáis vosotros mismos. Para aquellos que aún no lo tengan claro, la granola no es más que una mezcla tostada de cereales, frutos secos y unas cuantas frutas deshidratadas. Se prepara en el horno y uno de sus ingredientes principales son los copos de avena.

Al llevar cereales y frutos secos, es rica en fibra, antioxidantes y minerales como zinc, fósforo y magnesio. Lo que nos ayudará a reforzar nuestro sistema inmunológico y a que recarguemos las pilas cada mañana, porque es perfecta para tomar en el desayuno.

Actualmente podemos encontrarla en cualquier supermercado, herbolario o tienda de productos dietéticos. Pero sinceramente, no merece la pena. Y no lo digo sólo por la cantidad de ingredientes «sospechosos» que podemos leer en la etiqueta. Al hacerla nosotros, podremos combinar los ingredientes que más nos gusten. ¿Que te gustan las pasas? pues añades más. ¿Que eres más de arándanos? Pues tiene fácil solución.

Una vez que probéis la granola casera no vais a querer otra. Os lo garantizo. Se conserva perfectamente en un tarro hermético. Acompañando un yogur, un zumo o incluso simplemente con un poquito de leche. Confieso que me encanta.

Granola casera

Ingredientes:

• 130 gr de copos de avena
• 70 gr de copos de centeno
• 70 gr de almendra fileteada
• 40 gr de nueces
• 30 gr de coco rallado
• 90 gr de avellanas sin tostar
• 4 cucharadas (tbsp) de sirope de arce
• 40 gr de mantequilla fundida
• 1 cucharada (tbsp) de canela
• pizca de sal
• 130 de frutas secas (yo he puesto uvas pasas y arándanos rojos)
• 2 cucharadas (tbsp) de mezcla de semillas (esas que venden en cualquier supermercado, como mercamoñas, y que vienen genial para hacer panes)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Forramos la bandeja de horno con papel.
3. En un bol, mezclamos todos los ingredientes a excepción de las frutas deshidratadas. En el caso de que utilicéis avellanas y nueces tostadas, tampoco debéis añadirlas al principio o se quemarán en el horno.
4. Repartimos bien la mezcla sobre toda la bandeja, y horneamos a 180º durante unos 20-25 minutos, hasta que tenga un bonito color dorado.
5. Os recomiendo que vayáis removiendo de vez en cuando, de manera que se dore uniformemente.
6. Retiramos del horno, dejamos templar, y añadimos las frutas deshidratadas (y los frutos secos en su caso). Mezclamos bien.

Podéis sustituir la mantequilla por un aceite de girasol o de coco, pero personalmente, prefiero el sabor que le aporta ésta, y ya habéis visto que es una cantidad muy pequeña. En cuanto al sirope de arce, yo he añadido 4 cucharadas. Podéis probar y ver si necesita un poco más, aunque creo que así está perfecta.

Espero que la hagáis y que me contéis. Estoy segura de que os encantará.

Buen fin de semana.

Natalia.