Chocolate y Cardamomo. Galletas de Reyes.

Galletas de Chocolate y Cardamomo. Puedo imaginarme sacos llenos de regalos si dejáis estas galletas junto al vaso de leche de sus Majestades de Oriente. Incluso hasta es posible que podáis saludarlos a la mañana siguiente. Porque cuando las prueben desearán quedarse a vivir con vosotros. Y yo nunca miento. Pero nada que lleve chocolate o cardamomo puede estar mal. Son dos ingredientes que garantizan el éxito de cualquier receta.

Unas galletas que habéis visto el año pasado, porque la primera en hacerlas fue Gloria. Fue una especie de avance, porque la lista de ingredientes la tenía yo. Sí, lo sé. Lo nuestro es digno de estudio. Pero ¿y lo que habéis disfrutado con esa intriga? Ese no saber, el intentar adivinar alguno de los posibles ingredientes. Lo hacemos por vosotros, para mantener activas esas neuronas 😉

Pues se acabó la espera. Aquí está la receta.

Como os decía antes, son adictivas. Imposible comer solo una, o dos! Pero es que si llevan cardamomo es imposible resistirse. Sencillas, se preparan muy rápido. Así que aún estáis a tiempo de prepararlas para la noche de Reyes. Incluso como un detalle bonito para alguien especial.

Galletas de Chocolate y Cardamomo

Ingredientes:

• 75 gr de azúcar glas
• 150 gr de mantequilla en pomada
• ralladura de 1 naranja
• 2 huevos M
• 200 gr de harina (todo uso)
• 50 gr de almendra molida
• 2 cucharadas (tbsp) de Cacao Valor 0% Azúcares
• pizca de sal
• 1 cucharadita (tsp) de cardamomo molido (es para añadir a la masa. Si os gusta mucho, mucho, podéis añadir incluso un poquito más)
• 100 gr de azúcar + 1/2 cucharada (tbsp) de cardamomo para «rebozar» las galletas

Elaboración:

1. Batimos azúcar y mantequilla hasta que blanquea ligeramente y está cremosa. Añadimos la ralladura de naranja, el cardamomo, la pizca de sal y los huevos, uno a uno. Mezclamos bien para integrarlo todo.
2. A continuación incorporamos la almendra molida y el cacao. Mezclamos bien con la ayuda de una espátula. Seguidamente añadimos la harina.
3. Si vemos que la masa está demasiado pegajosa, podemos agregar un poco más de harina, pero no más de 2 cucharadas. Simplemente para que podamos trabajar con la masa, pero que ésta siga blanda.
4. Colocamos la masa en film transparente y enrollamos formando una salchicha, con un diámetro aproximado de 6-7 cm.
5. Guardamos en la nevera hasta que esté muy firme (mínimo 2 horas)
6. Precalentamos el horno a 170º
7. Mezclamos azúcar y cardamomo molido. Desenvolvemos la masa y la rebozamos bien en la mezcla de azúcar.
8. Cortamos discos con un grosor de unos 4-5 mm. Colocamos sobre la bandeja de horno cubierta con papel.
9. Horneamos a 170º entre 10 y 15 minutos. Hasta que veamos que empiezan a tener un aspecto «crujiente» El tiempo dependerá un poco del grosor y tamaño.
10. Retiramos del horno. Dejamos unos minutos sobre la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Fáciles, ¿verdad? Pero lo mejor es que son DELICIOSAS.

Espero que os traigan muchas cosas los Reyes. Nos vemos el viernes y me lo contáis.

Natalia.