¡Buenos días!
Como supongo que no hay ganas de encender el horno, más que nada, porque incluso aquí en el norte encenderlo se ha convertido en deporte de riesgo, hoy os traigo una receta fácil, rápida y en la que calores, pasaremos los justos. Vamos, que sólo hay que encender el horno unos pocos minutos para asar pimientos, pero si ni eso estáis dispuestos a sufrir, podéis comprar pimientos asados, y también os quedará muy rico.
¿Os gusta el hummus? a mi me encanta. Y es tan rápido de preparar, que es uno de esos platos que se convierten en la estrella del verano. Nunca lo había probado con pimientos, y ha sido todo un éxito. La receta está adaptada del libro Green Chic & Gourmet.
Preparación.-
Como supongo que no hay ganas de encender el horno, más que nada, porque incluso aquí en el norte encenderlo se ha convertido en deporte de riesgo, hoy os traigo una receta fácil, rápida y en la que calores, pasaremos los justos. Vamos, que sólo hay que encender el horno unos pocos minutos para asar pimientos, pero si ni eso estáis dispuestos a sufrir, podéis comprar pimientos asados, y también os quedará muy rico.
¿Os gusta el hummus? a mi me encanta. Y es tan rápido de preparar, que es uno de esos platos que se convierten en la estrella del verano. Nunca lo había probado con pimientos, y ha sido todo un éxito. La receta está adaptada del libro Green Chic & Gourmet.
Como os digo, merece la pena probarlo. Podemos decir que es una versión de lujo del hummus tradicional.
HUMMUS DE PIMIENTO ROJO
Ingredientes.-
- 150 gr de garbanzos cocidos (de bote irán perfectos y así ahorramos tiempo)
- 1 pimiento rojo grande
- 2 tomates secos
- 1 diente de ajo
- zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de pasta Tahini (yo la compro en el herbolario)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas y media de aceite de oliva
Preparación.-
Precalentamos el horno a 200º.
Abrimos el pimiento a la mitad y le quitamos las semillas. Lo ponemos en la bandeja de horno, y lo asamos unos 30 minutos. Estará listo cuando la piel empiece a estar arrugada. Le daremos la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo, para que se ase por los dos lados.
Cuando esté listo, lo sacamos del horno, lo cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 15 minutos. Luego le quitamos la piel y lo troceamos.
Y ahora llega el momento de poner a funcionar nuestra batidora. Y ese será nuestro máximo esfuerzo… Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y trituramos hasta que tengamos una mezcla cremosa.
Y listo!
Las cantidades de tahini y de aceite de oliva, podéis adaptarlas a vuestros gustos, pero para mi así está perfecto.
Así que venga, que sólo hay que encender el horno 30 minutos de nada, y el resultado no puede ser mejor.
¡Espero que os guste!
Qué rico!!! Yo había preparado el dip sólo con pimientos, pero así hummus y pimiento tiene que estar buenísimo!
besos guapa
Lo ví ayer, casi justo antes de salir del trabajo y me enamoré. No me lo pude quitar de la cabeza y como en casa tenía todos los ingredientes necesarios me puse a prepararlo a media tarde para que estuviera fresquito y listo para la hora de la cena ¡qué pasada de receta! ¡Me he quedado prendada de este hummus!
Hice más cantidad y usé pimientos asados caseros, de los que preparamos mi madre y yo el verano pasado, y anoche no podía dejar de comer ¡No sé cómo agradecerte que compartieras esta receta!
¡Besos mil!
Gracias, guapa!
¡Cuánto me alegro que te haya gustado! La verdad es que está tan bueno, y es tan fácil de hacer!
Mil gracias a ti por hacerlo y por pasarte a contármelo!
Un besazo!
Que rico tiene que estar, que color tan bonito.
Un beso
Adoro el hummus pero jamás se me habría ocurrido hacerlo de pimiento rojo. Tengo que probarlo, si o si. Enhorabuena por tu blog. Tienes unas fotos preciosas. Sigo echándole un vistazo.
Muchas gracias, Raquel!
Graciassssssss!