Hace tiempo que sigo a Ivana, de CupcakesAdiario porque me encanta todo lo que hace. Todas sus recetas son un éxito seguro.
Desde hace unos días, está organizando un concurso muy especial, con la receta de sus magdalenas caseras. En este enlace encontraréis toda la información, porque aún estáis a tiempo de participar (Concurso Cupcakesadiario)
Así que me pareció la excusa perfecta para hacer unas magdalenas para el desayuno.
He probado varias recetas para magdalenas caseras, pero como la receta de Ivana, ninguna. Tienen la textura y esponjosidad perfecta. Con el sabor y olor a magdalena de toda la vida… De verdad, son las mejores magdalenas caseras que hemos probado.
Tanto éxito han tenido, que he decidido llamarlas «Magdalenas Ivana». Y con su permiso, comparto la receta, porque creo que debería convertirse en una de las recetas básicas, y en una obligación el hacerlas todas las semanas.
Aquí Receta Cupcakesadiario está la receta original, pero os la dejo yo también, para que la tengáis por todos los lados y así no tengáis excusa para no hacerlas.
Vamos con la receta….
Ingredientes.-
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite (yo he usado de girasol)
- 160 gr de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
- 1 cucharadita de levadura (unos 5 gr)
- 30 ml de zumo de naranja
- 30 ml de leche
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- pizca de sal
Preparación.-
Lo primero que haremos será tamizar la harina junto con la levadura y la pizca de sal, y reservamos.
En un bol, ponemos los huevos, y los batimos hasta que empiecen a espumar. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Luego incorporamos el zumo de naranja y la leche, y batimos a velocidad media hasta que todo esté totalmente integrado. Y por último añadimos el aceite, poco a poco, y batimos a velocidad baja.
A continuación, añadimos la harina, pero hay que hacerlo de manera muy suave, y la mezclamos con la ayuda de una espátula, siempre con movimientos suaves. Cuando esté totalmente integrada, añadimos la ralladura de naranja.
Tapamos el bol con film de cocina transparente, y lo metemos en la nevera durante 2 horas. Este paso es muy importante, y no hay que saltárselo, porque el resultado sería muy diferente.
Cuando pasen las 2 horas de reposo, precalentamos el horno a 200º, y mientras, repartimos la mezcla en las cápsulas (rellenando sólo hasta 3/4 partes)
Antes de meterlas en el horno, espolvoreamos cada una de ellas con azúcar.
Horneamos durante 15 minutos.
Sacamos del horno, y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Aunque ya os digo que os va a costar esperar, y cuando las probéis… ¡querréis coméroslas todas de una vez!
De nuevo, quiero darle las gracias a Ivana, por compartir todas sus recetas con nosotros.
No os perdáis su blog, porque tiene cosas maravillosas, y todas deliciosas.
Y no os olvidéis del concurso, que aún tenéis unos días para poder participar, aunque desde ya os digo que… ¡Me va a tocar a mi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
De nuevo, quiero darle las gracias a Ivana, por compartir todas sus recetas con nosotros.
No os perdáis su blog, porque tiene cosas maravillosas, y todas deliciosas.
Y no os olvidéis del concurso, que aún tenéis unos días para poder participar, aunque desde ya os digo que… ¡Me va a tocar a mi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Natalia!!! Muchas gracias por compartir la receta, me alegro que te haya gustado.
Un beso enorme!
Ivana
Gracias a ti por compartir tu receta con nosotros!