Pan de Café y Nueces. En Panificadora.

Hacía unos cuantos días que no poníamos en marcha nuestra Panificadora, ¿verdad? Pues problema resuelto, porque hoy vamos a preparar este Pan de Café y Nueces. Así que ya podéis ir iniciando procedimiento para poder tener pan recién hecho para desayunar mañana.

Café y nueces, aunque no penséis que es un pan dulce.  Hay días en los que es imposible «arrancar» sin una buena taza de café, así que si además lo añadimos a nuestra tostada, creo que estaremos listos que para afrontar todo lo que se nos ponga por delante.

Tener pan recién hecho es un verdadero lujo. Pero a veces, lo de ponernos a amasar, o con los levados, no encaja en nuestro ritmo de vida. Por eso sigo pensando que la panificadora ha sido una de mis mejores inversiones. Es verdad que me gusta amasar, que disfruto y que se me olvidan casi todos los problemas cuando estoy entre masas. Pero gestionando tres blogs, más la vida diaria, a veces es casi imposible encontrar un hueco. Por eso me resisto a abandonar mi maquinita.

Pan de Café y Nueces en panificadora.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de café instantáneo
• 150 ml de agua
• 1 huevo L
• 50 gr de mantequilla fundida
• 1/4 cucharadita (tsp) de sal
• 350 gr de harina panadera
• 50 gr de azúcar moreno
• 1 + 1/4 cucharadita (tsp) de levadura seca de panadería
• 75 gr de nueces picadas

Elaboración:

1. Mezclamos el café con agua hirviendo hasta que se disuelva por completo. Dejamos enfriar
2. Incorporamos todos los ingredientes (excepto las nueces) en el orden que indique nuestra máquina. En mi caso siempre líquidos antes y por último harina y levadura.
3. Seleccionamos el tamaño de pan: 750 gr / Programa: panes dulces o básico.
4. Añadiremos las nueces cuando oigamos la señal.
5. Siempre que estoy en casa o me acuerdo, justo antes de que empiece el último levado, extraigo las aspas.
6. Una vez finalizado el programa, retiramos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Nuestro pan está listo.

Natalia.