Y vosotros sin decirme nada… ¡tengo totalmente abandonada la sección de Panificadora…!
Pues a eso hay que ponerle remedio. Y no será porque la pobre esté descansando, qué va, si es que no para! Lo que pasa que la mayoría de las veces, acabo haciendo siempre el mismo por no complicarme. Pero nada, ésto hay que solucionarlo, así que aunque os había dicho que yo nunca hago listado con «buenos propósitos de año nuevo» éste va a ser uno de ellos.
Poco a poco iremos ampliando esta sección. Evidentemente, no es lo mismo que hacer el pan a mano, pero se pueden hacer cosas muy ricas, sin manchar nada y en muy poco tiempo, algo muy importante.
Así que empezamos con uno de mis favoritos: centeno, nueces y miel.
Ingredientes.-
- 350 ml de agua
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 3 cucharadas (tbsp) de miel
- 350 gr de harina de fuerza
- 150 gr de harina de centeno
- 100 gr de nueces picadas
- 1 sobre de levadura seca de panadería (no confundir con la levadura química tipo Royal)
Preparación.-
Debéis añadir los ingredientes a la cubeta de la panificadora siguiendo el orden que indiquen las instrucciones de cada una de ellas. Lo normal suele ser añadir primero los líquidos, azúcar, sal, harinas y por último la levadura.
Elegimos el programa «Integral», para un pan grande, y yo siempre elijo la opción más tostada.
Las nueces no las añado al principio, si no cuando indica el pitido para poder añadir ingredientes (pero si las añadís desde el principio, no pasa nada)
La mayoría de las veces (al menos lo intento, si estoy en casa) antes de que empiece a levar, con las manos ligeramente engrasadas, extraigo la masa para quitar los ganchitos amasadores. La amaso ligeramente y la vuelvo a colocar en la cubeta. Pero ésto es opcional, sólo nos facilita la extracción del pan una vez finalizado el programa. Eso sí, si lo hacéis, tiene que ser justo antes de empezar a levar.
Ahora sólo os queda elegir qué ponerle encima. Yo me lo he comido con una crema de queso y un poquito de miel. Así, sin más… Pero tostado también está delicioso.
De verdad, prometo ponerme las pilas y subir más recetas, que sé que muchos de vosotros tenéis panificadora y le dais buen uso.
Nos vemos el viernes!
Que aspeto fabuloso. Adorei a combinação de ingredientes.
Una pinta fabulosa!!!!
Bufff menudo pan te has marcado! Delicioso!
Un beso
Gracias!
Muchas gracias, Pilar!
Nada, mérito de la panificadora…
Mañana estreno panificadora con tu receta!!!
¡Ya me contarás! Espero que en la nueva temporada subir más recetas.
Pues muy bno quedó!Pendiente estoy d más recetas con la pani!gracias!!!
¡Me alegro!
Pues habrá más. Ya sabes que hay una sección
Cuántos gramos de levadura seca son?,
Depende de la marca que uses. Hay sobres desde 5 a 11 gr.
Hola! Hay que poner un sobre entero de levadura seca de panadero? Gracias
1 sobre, tal y como se indica en la receta.
Hola, yo soy principiante me gustaría sean más específicos en cuanto a la preparacíón del pan de centeno con nueces y miel lo he preparado usando el sentido común pero podía haber quedado mejor con vuestra guía . Gracias
Las indicaciones están en la receta. Si lees con atención, verás que es un pan que se hace en panificadora. Y así se indica.
También quiero saber cuantos gramos de levadura seca. No tengo sobres, si no que un paquete de 500 gramos, por eso quisiera saber cuantos gramos usar. Muchas gracias por la receta.
Unos 7 gr
Hola!!! tengo una duda. La harina de centeno que utilizas es refinada o integral? Muchas gracias
Uso una harina que me suelen regalar unos amigos que muelen ellos, por lo que se parece más a la integral. Por eso el programa de pan que utilicé en la receta fue el “integral”