¿Preparados para amasar? ¿Ya tenéis suficiente levadura? Mira que llevamos tiempo en estado de alarma, aprendiendo a vivir y a lidiar con nuevas situaciones cada día, y sigo sin entender el misterio de la levadura. Porque eso de que era para ponerse a hacer pan como locos, se ha demostrado que no fue así. Así que supongo que ocurrió lo mismo que con el papel higiénico, comprar por acumular, de manera egoísta y sin pensar en los demás. En fin…, esos que dicen que de esto saldremos mejores…, me vais a perdonar, pero es una afirmación que también pongo en cuarentena, porque viendo lo que se ve todos los días, tanto en la vida real como en la virtual, sinceramente lo de que hayamos aprendido algo lo veo bastante difícil. Lo que no cambia es mi sección de panes dulces, que aumenta semana tras semana. Y en esta ocasión se unen estos panecillos de chocolate con orejones.
Son unos panecillos muy sencillos, nada de horas amasando y levando. Una receta de esas que podéis hacer con los peques de la casa. Y yo he puesto orejones, pero podéis utilizar uvas pasas, ciruelas, frutos secos…, incluso pepitas de chocolate. ¡Lo que más os guste!
Panecillos de Chocolate con Orejones
Ingredientes:
- 260 gr de harina de fuerza
- 30 gr de cacao 0% Chocolates Valor
- 1 huevo M
- 50 gr de mantequilla
- 65 gr de azúcar
- 110-130 gr de leche entera
- 60 gr de orejones
- 6 gr de levadura seca de panadería
- 1/4 tsp de sal
Elaboración:
- En un bol mezclamos harina, azúcar, sal, cacao y levadura. Incorporamos el huevo batido. A continuación vamos añadiendo leche poco a poco (es posible que no la necesitemos toda) y empezamos a amasar.
- Incorporamos poco a poco la mantequilla en pomada y amasamos hasta tener una masa bastante elástica.
- Por último añadimos los orejones picados.
- Formamos una bola, guardamos en un bol, cubrimos y dejamos reposar hasta que haya doblado su tamaño.
- Una vez haya levado, amasamos ligeramente y dividimos en 8 porciones.
- Boleamos y colocamos sobre la bandeja de horno previamente forrada, cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su tamaño.
- Precalentamos el horno a 190º
- Pintamos con un poco de leche cada panecillo y horneamos a 190º durante unos 18-20 minutos.
- Retiramos del horno y pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.
¿Quién se anima?
Buen fin de semana.
Natalia.
¡Qué ricos!.
Besos.
Gemeladas
Hola Natalia! Perdona que te moleste pero creo que olvidaste introducir el huevo en la receta. La hice justo ayer y, después de leerla varias veces (con el huevo en la mano), decidí buscarlo en otra receta. Creo que va con la leche, ¿no? Es para volver a hacerlos y queden mejor. Ayer lo metí antes de echarle las gotas de chocolate y me quedaron rarunillos.
Gracias por tus recetas. Son geniales y me han animado la cuarentena.
Perdona, se me olvidó en los pasos… El huevo se añade antes de la leche. Porque la leche hay que añadirla poco a poco, porque es posible que no se necesite toda.