Polos de Piña y Ron

Casi empezando agosto. Todo el mundo de vacaciones o preparando las maletas. Las ciudades en las que no hay playa (por suerte) medio vacías. Sólo pequeños grupos de turistas, que con cámara en mano, disparan a todo (lo que se mueve y lo que no) Helados, véanse estos de piña y ron, cervezas y demás elementos veraniegos en cualquier esquina… Y yo terminando de preparar las recetas del mes de octubre!

Sí, sí. Habéis leído bien, ¡octubre! Pero si eso os parece lejano, en #elblogdelsandwich ya hemos cerrado el año. Así os lo contábamos el otro día en nuestro Instagram. Porque creo que la organización y la planificación (dentro de su justa medida) es importante. Y más cuando tienes tres blogs y a veces no sabes ya ni en qué día vives.

Y entre recetas de bizcochos, panes y alguna más calórica, saco tiempo para preparar helados. Como estos Polos de Piña y Ron. Sólo para adultos. Que nos los hemos ganado.

Un cóctel transformado en helado.

Ingredientes:

1 piña (no muy grande)
20 ml de zumo de piña
120 ml de almíbar *
10 hojas de menta
50 ml de ron

Elaboración:

Lo primero que haremos será preparar el almíbar *. Pondremos la misma cantidad de azúcar que de agua. Lo ponemos en un cazo, removiendo de vez en cuando hasta que empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego y dejamos unos minutos más. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe completamente. Podemos guardarlo en el frigorífico dentro de un tarro bien cerrado. Así siempre lo tendremos listo si lo necesitamos para preparar más helados.
Con el almíbar listo, medimos la cantidad que necesitamos para la receta.
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos muy bien.
Rellenamos los moldes, colocamos los palitos y llevamos al congelador.

Os van a encantar. Unos polos con textura de sorbete. Refrescantes y muy aromáticos. Y con el toque justo de ron, que tampoco queremos llegar a la fase de exaltación de la amistad, ¿o sí?

Natalia.