Porridge o Gachas de avena de toda la vida. Y que no son otra cosa más que los copos de avena cocidos con leche, agua o un mix de ambas. Porque por más que hoy en día muchos se empeñen en decir que es algo moderno, el consumo de gachas (porridge en Inglaterra) está registrado desde la antigüedad. En Rusia y en todos los países del Norte de Europa, eran un plato tradicional que se adaptaba a los cereales que se producían en cada zona. Hasta que se popularizaron los hornos para hornear pan, comer gachas era la forma más fácil de consumir cereales.
No existen solo unas gachas. Porque en función del país, de la manera de prepararlas o del cereal utilizado, podemos encontrar muchas variantes y denominaciones: con sal en Escocia, gachas de maíz en Turquía o India, de patata en Noruega, de trigo, gofio en las Islas Canarias….
Pero hoy las preparamos al modo tradicional. De avena, con manzana y un poquito de chocolate. Sí, con chocolate. Porque hay que darle un poco de «vidilla» al cuerpo, que mañana ya es lunes otra vez.
Porridge de Avena y Manzana
Ingredientes:
- 40 gr de copos de avena
- 250 ml de agua
- 125 gr de yogur griego
- 1 cucharadita (tsp) de canela
- manzana, azúcar y canela
- chocolate rallado
Elaboración:
- Preparamos las gachas la noche anterior. Para ello, ponemos agua en un cazo y llevamos a ebullición. Añadimos los copos de avena, removemos y cocemos a fuego medio un par de minutos, hasta que empiece a espesar.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Añadimos el yogur y la cucharadita de canela. Mezclamos bien, cubrimos y dejamos reposar (mejor si lo hacemos la noche anterior)
- Lavamos muy bien la manzana y la cortamos en daditos. Cocemos a fuego medio con un poquito de agua, 1 cucharada de azúcar y una pizca de canela.
- Repartimos el porridge y cubrimos con la manzana cocida.
- Terminamos con un poquito de chocolate rallado.
Un desayuno de lo más completo y un poco diferente a nuestro desayuno habitual. No para tomar todos los días, pero sí de vez en cuando. Y además, y lo más importante, no dudéis en prepararlo. ¿Por qué? porque está muy rico.
A disfrutar del domingo!
Natalia.