Raviolis de Mazapán y Naranja

Os diré que estos Raviolis de Mazapán y Naranja no eran la receta programada para hoy. Ya sabéis que yo «trabajo» sujeta a un calendario de programación. Obligatorio cuando gestionas tres blogs si no quieres volverte loca. Pero hace unos días Gloria publicó una receta en la que la palabra mágica era MAZAPÁN. Así que haciendo una excepción, he tenido que cambiar la receta, pero claro está que ha sido por una buena causa.

Y también os diré que no es la única receta que le he robado ha Gloria. Si mis cuentas no fallan, creo que tengo otras dos en parrilla de salida. Pero es que no hay receta suya que falle. Y conste que no es amor de «costi» (que también) Es un dato objetivo.

Lo único que he cambiado ha sido la presentación, porque los ingredientes y cantidades me he ceñido estrictamente a la receta original. Pero es que tenía que estrenar mi rueda corta pastas de Marcato. Que sí, es para pasta, pero funciona divinamente con el hojaldre. Y por eso decidí que estos hojaldres se llamarían raviolis 😉

Yo solo diré una cosa. Si os encanta el mazapán tanto como a nosotras (a Gloria le fascina), tenéis que hacerlos sí o sí.

Raviolis de Mazapán y Naranja

Fuente: Ytreats

Ingredientes:

Para 6 raviolis

• 1 lámina de hojaldre
• 100 gr de pasta de almendra (o de mazapán, si rebuscáis seguro que aún tenéis en casa)
• Mermelada de Naranja Amarga Helios
• almendra laminada
• 1 huevo batido

Elaboración:

1. Rallamos el mazapán o lo picamos lo más fino posible. Mezclamos con 2-3 cucharadas de mermelada.
2. Precalentamos el horno a 180º
3. Dividimos el hojaldre en 12 cuadrados.
4. Colocamos parte del relleno en el centro de 6. Pintamos los bordes con huevo batido. Tapamos con el resto de hojaldre, presionando para sellar los bordes.
5. Pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido. Espolvoreamos almendra laminada.
6. Horneamos a 180º durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
7. Retiramos del horno y dejamos templar.

Ya estáis tardando en prepararlos.

Natalia.