Bizcocho de Cerveza de Limón y Cardamomo

Menuda semana he pasado…. Gripe unida a un ataque de lumbago que me ha tenido en cama casi sin moverme durante tres días, pastillas (que nunca tomo) que en esta ocasión se han convertido en mi mejor amigo, y para que os hagáis una idea y no tener que entrar en detalles escabrosos, os diré que llevo una semana sobreviviendo a base de plátanos (y yo los odio). Eso sí, creo que he conseguido que me llamen para el próximo desfile de Victoria Secret, porque los huesecillos de pollo ya los tengo. Y aunque pensar en comida aún me remueve algo por dentro, espero que pronto todo vuelva a la normalidad, y así poder repetir este Bizcocho de Cerveza de Limón y Cardamomo para comérmelo yo sola.

¿Habéis probado alguna vez Cervezas La Sagra? Es una cerveza artesanal hecha en Toledo. Desde que la descubrí gracias a Gloria, siempre hay en mi nevera. Hace unos días haciendo la compra, encontré la de Limón y Cardamomo. Ya os habréis imaginado que fue leer cardamomo y no pensármelo dos veces, tenía que probarla. Una cerveza suave y muy aromática, y en cuanto la probé supe que iría estupenda para preparar un bizcocho. Y aquí está el resultado.

Es un bizcocho esponjoso y delicioso. De esos que cuando empiezas no sabes parar y que tienes que terminar escondiéndolo para no morir con un trozo en la mano. Perfecto para una merienda con un buen chocolate caliente.

Ingredientes:

• 230 gr de harina
• 2 huevos L
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla en pomada
• 125 ml de Cerveza Sagra de Limón y Cardamomo
• ralladura de 1/2 limón
• 1/4 (tsp) de cucharadita de cardamomo molido
• 1 (tbsp) cucharada de levadura

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
3. Batir azúcar y mantequilla hasta que tengamos una crema. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo. Incorporar la ralladura de limón y el cardamomo molido.
4. Incorporar la cerveza y batir de nuevo.
5. Por último, añadir la harina y mezclar con la ayuda de una espátula hasta que esté completamente integrada.
6. Verter la mezcla en el molde (previamente engrasado o forrado con papel de horno)
7. Hornear a 180º durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro el tester salga limpio.

Fácil, ¿verdad? Pues si además os digo que es un bizcocho delicioso, ¿os termino de convencer para que esta tarde vayáis a comprar cerveza y prepararlo para desayunar mañana?

Nos vemos mañana en 2 Bread Slices.

Natalia.