Tengo que reconocer que aún siendo asturiana, mi relación con la sidra siempre ha tenido sus más y sus menos. He perdido la cuenta de los años que hace que no me tomo un culín, y a lo más que llego es a quitar el papel de plata de una botella de sidra El Gaitero en navidad, disimulando para que el resto de los aficionados al «bebercio» de casa no se enteren de que no mojo ni los labios. Quizás la causa esté en una mala noche hace ya mucho tiempo y de la que no merece la pena hablar aquí… 😉
Pero eso no significa que no aprecie y reconozca que tenemos la mejor sidra del mundo, y creo firmemente que ese lema que nos ha acompañado siempre durante años, «famosa en el mundo entero» gracias a Sidra El Gaitero, cada vez es más cierto. Hemos mejorado tanto la materia prima como el resultado, ampliado la gama de productos y cada vez llegamos a más partes del mundo.
Y aquí va mi pequeño homenaje a nuestro producto estrella.
Un bizcocho de sidra. Tierno, jugoso y con un toque de manzana delicioso. En esta ocasión he añadido unas uvas pasas, pero sin ellas, también quedará perfecto. He adaptado la receta del blog Pattys’ Cake.
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla en pomada
- 150 gr de azúcar blanquilla
- 30 gr de azúcar moreno
- 3 huevos M
- 210 gr de harina de todo uso
- 2 tsp (cucharaditas) de levadura
- pizca de sal
- 50 gr de uvas pasas
- 120 ml de Sidra El Gaitero
Elaboración:
- Molde Bundt 9/10 tazas
- Precalentamos el horno a 170º
- Tamizamos la harina junto con la levadura, y reservamos.
- Batimos mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta que tengamos una crema. Añadimos los huevos, uno a uno, y la pizca de sal y continuamos batiendo.
- Incorporamos la mitad de la harina y la sidra. Mezclamos bien. Añadimos el resto de la harina
- Por último, incorporamos las uvas pasas y mezclamos.
- Vertemos la mezcla en el molde (previamente engrasado) y horneamos a 170º durante unos 50-55 minutos (o hasta que al pinchar en el centro, el tester salga limpio)
- Sacamos del horno, dejamos reposar dentro del molde unos minutos, y luego desmoldamos dejándolo enfriar sobre una rejilla.
Aún estáis a tiempo de ir a la compra y conseguir el tercio de Sidra El Gaitero y prepararlo esta tarde. Y lo que os sobre… ¡Pa’ dentro!
Natalia.
Yo tampoco soy mucho de sidra, o mejor dicho, nada. Eso sí, este bizcocho tiene una pinta…., que no dudo en que repetiría y todo. Te ha quedado delicioso y con una presentación perfecta.
¡Muchísimas gracias! ¡Tienes que probarlo!
Besos.
¿Eres consciente de lo preciosos que te quedan los bizcochos? (Lo de ricos ni lo menciono)
Es que los ves con buenos ojos, costi!!
Maravilloso!!
¡Muchísimas gracias! Me alegro que te guste.