Thandai Milk. Bebida para una fiesta hindú.

Cada día tengo más claro que durante mis otras vidas (he debido tener varias), luché al lado de vikingos y fui prima de la diosa Brahma. Sé que Gloria hoy me dirá de nuevo que me compre el Sari. Y como soy de click fácil, no descartemos que haga una búsqueda en google a ver si encuentro uno bonito que haga juego con el color de mis ojos. Mientras tanto, prepararé de nuevo mi botella de Thandai Milk. Porque cuando lo probéis, el sari me lo vais a regalar vosotros 😉

Y ¿qué es Thandai Milk? Pues una leche aromatizada con especias, azafrán y almendra. Es la bebida típica del Holi Festival o festival de colores, la fiesta de la primavera. Una de las más importantes de la tradición hindú.

Una bebida típica de la cocina del norte de la India y de la zona del Rajasthan.

Se toma siempre fría por la necesidad de combatir las altas temperaturas de la India. Aunque os aseguro que está tan rica que yo pienso seguir preparándola aunque ya no estemos en verano.

La mezcla de especias y frutos secos (thandai) se puede preparar con antelación. Y desde ya os digo que no sólo la utilizaréis para preparar esta bebida. Ahí lo dejo 😉

Creo que descubrir esta bebida es lo único que me faltaba para enamorarme aún más de la gastronomía India.

Thandai Milk

Fuente:MADaboutkitchen

Ingredientes Thandai Masala:

• 2 cucharadas (tbsp) de semillas de amapola
• 1 cucharada (tbsp) de semillas de hinojo (podéis encontrarlas en la tienda Gourmet de El Corte Inglés)
• 40 gr de almendra sin tostar y entera
• 1 cucharadita (tsp) de pimienta negra en grano
• 2 vainas de cardamomo

Elaboración:

1. Sacamos las semillas de las vainas del cardamomo.
2. Mezclamos todos los ingredientes y trituramos, poco a poco, con toques cortos.
3. Guardamos en un tarro hermético.

Ingredientes para la Leche:

• 500 ml de leche entera
• azúcar al gusto
• unas hebras de azafrán
• 1 cucharada y media (tbsp) de la mezcla Thandai

Elaboración:

1. Ponemos la leche en un cazo junto con el azafrán y llevamos a ebullición. Añadimos un par de cucharadas de azúcar y la mezcla thandai.
2. Removemos, dejamos al fuego 2 minutos.
3. Retiramos, tapamos y dejamos enfriar completamente.
4. Una vez frío, colamos y guardamos en la nevera un par de horas para que esté bien fría antes de tomarla.

Como os decía antes, debéis guardar muy  bien la receta del masala, porque la vais a necesitar alguna que otra vez. Y no sólo para preparar esta deliciosa leche.

Nos vemos el martes.

Natalia.