Uno de mis desayunos durante los fines de semana de cuarentena han sido estas tortitas de avena y plátano. Aunque compartí la receta hace unos cuantos días ya en Instagram, sois muchos los que me escribís diciéndome, o bien que solo tenéis Facebook, o que luego encontrar las recetas entre tanta publicación de Instagram es complicado y que preferís las recetas publicadas aquí en el blog.
Así que vuestros deseos son órdenes. Tenéis razón que en el blog están más ordenadas. Que podéis encontrarlas usando el índice, el buscador o la clasificación por categorías. Por lo que aunque haya recetas que ya estén publicadas en redes sociales, intentaré dejarlas todas publicadas en el blog. Y aviso que son unas cuantas, porque estas semanas de encierro han dado para mucho.
Tortitas de Avena y Plátano
Ingredientes:
Para unas 5 tortitas no muy grandes
- 1 plátano maduro
- 1 huevo M
- 35 gr de harina de avena
- 1 ó 2 Tbsp de nibs de cacao o pepitas de chocolate (opcional)
- miel
- mantequilla
Elaboración:
- Con un tenedor, aplastamos muy bien el plátano. Añadimos el huevo batido y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina de avena (si no tenéis, podéis triturar copos de avena) y mezclamos hasta tener una crema homogénea. Si queremos, podemos añadir unos nibs de cacao o pepitas de chocolate.
- Untamos una sartén con un poco de mantequilla.
- Vamos haciendo las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servimos con un poco de plátano y miel.
¿Habéis visto qué fáciles? Ya me contaréis si os han gustado.
Natalia.
¡Qué ricas! me chiflan las tortitas, tengo que probar ésta versión.
Besos.
Gemeladas