Me encanta el turrón de chocolate, aunque si soy sincera, lo que me pirra es el chocolate, en todas sus formas y variedades… Pero el turrón de chocolate, lo comería todo el año. Así que desde que hago esta receta, no lo hemos vuelto a comprar y lo hago durante todas las navidades, incluso un poquito más allá..
Hace un par de años me compré unos moldes para turrón de chocolate, como los que podéis ver Aquí. Son muy prácticos y cómodos. Pero tranquilos, que si no los tenéis, también lo podréis hacer. Sólo tenéis que conseguir un molde alargado, de los especiales para plum-cake. Lo forráis con film de cocina transparente, y ya está, listo para usar.
Vamos con la receta…
Ingredientes
- 200 gr de chocolate fondant (yo he usado Valor Cobertura 70%, en tableta, que venden en Makro en tamaño de kilo)
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar glas
- 200 gr de nueces
Preparación
Vais a ver que es muy fácil, y sobre todo, rápido.
Lo primero que debemos hacer, es preparar las nueces, picándolas en trozos. A mi me gustan trozos grandes, pero eso irá al gusto de cada uno.
Aunque yo he puesto la receta con nueces, también lo podéis hacer con avellanas, arroz inflado… o cualquier otra cosa que os guste. Pero con nueces es un poco distinto.
En un cazo, a fuego medio, ponemos la mantequilla para que se funda. Cuando ya esté lista, incorporamos el chocolate troceado, y removemos muy bien hasta que esté totalmente disuelto. Retiramos del fuego y removemos un poquito para atemperarlo.
Fuera del fuego, añadimos el azúcar, y removemos muy bien para que se disuelva completamente y quede una mezcla cremosa y brillante.
A continuación, añadimos las nueces y mezclamos bien.
Y ahora ya vertemos la mezcla en los moldes. Si tenéis los especiales para turrón, no necesitáis hacer nada más (el propio molde tiene unos dibujos para darle forma)
Si lo hacéis con el molde de plum-cake, quedará más bonito si una vez que habéis echado la mezcla, colocáis unas nueces enteras por encima, porque así, una vez lo desmoldéis, lo dejáis con las nueces hacia arriba, y quedará más bonito (podéis ver la foto)
Lo metemos en la nevera al menos 4 horas, y ya estará listo para desmoldar, envolver y guardar… o comer!!!! Aquí ya lo hemos catado.
De verdad, os recomiendo que lo hagáis. Es fácil y rápido de hacer, el sabor es mejor que el comprado, pero lo mejor de todo es… la satisfacción de hacerlo uno mismo!
Dicen, por aquí, que vamos a empezar a fabricar turrón. ¡¡Qué fácil¡¡¡¡.
Dejamos la operación bikini aparcada unos meses. 🙂
Buenísimo. Así lo puedes hacer a tu gusto. Gracias por la receta
yo prefiero comerlo, la elaboración la dejo para las profesionales…jejejejje